Тина Канделаки

В Москве в ресторане «Тинатин» прошла очередная дегустация нового бортового меню компании «Аэрофлот». Клиенты «Аэрофлота» – это очень требовательная категория профессионалов, которые привыкли к высокому уровню обслуживания и питания на борту. Поэтому, чтобы поддержать заявленный уровень, «Аэрофлот» максимально тщательно подходит к созданию блюд и регулярно предлагает новые сеты.

Каждые три месяца авиакомпания в сотрудничестве с именитыми шеф-поварами ведущих ресторанов, в том числе отмеченных мишленовской звездой, обновляет бортовое меню и приглашает своих постоянных гостей на его дегустацию. На этот раз над новым меню трудились шеф-повара экстра-класса Тьерри Мона, Камель Бенмамар, Дмитрий Яковлев и Сильвия Баракки.



( Collapse )

Раз в несколько месяцев в ресторан «Тинатин» приезжают мастера кулинарного дела, чтобы подготовить к дегустации блюда для нового бортового меню Аэрофлота.

Далеко не все кулинарные шедевры проходят отбор и попадают на борт: гости дают свои рекомендации, благодаря которым и формируется окончательное меню. Итак, начинаем. Приятного полета!


Все мероприятие проходило под тщательным контролем бортпроводниц. Сразу видно: красивые девушки умеют следить не только за фигурой и внешним видом, но и за тем, чтобы везде был порядок.


Пока гости собираются и обсуждают самые горячие новости, сотрудницы Аэрофлота заканчивают сервировку.
( Collapse )

Мой первый день на вятской земле переполнен событиями и встречами. Приняла участие в фестивале СМИ, который проходил в Вятском университете, пообщалась с молодыми журналистами, снялась в фильме «Прогулки по Вятке с Никитой Белых» и от души «поЧОкала» с прохожими горожанами (для тех, кто не в курсе: «чо?» – здесь самое ходовое словечко).

А вечером меня ждала встреча с детством.



Когда мы жили в Грузии, мои родители держали в доме много разной живности. Оказавшись в современном агрокомплексе «Дороничи», ( Collapse )

Фото: Катя Русских

Ура! Ресторан «Тинатин» ожидаемо получил премию «Лучшая национальная кухня» портала Menu.ru. Финалистов определило народное голосование, а победителей выбирали эксперты. Спасибо всем!

Коллектив ресторана, вы – лучшие! Шеф-повар Мая Пацация, ты – душа «Тинатин»! Это твоя награда! Люди нас любят и выбирают – в день 250-300 гостей! Недовольным еще никто не ушел: у нас вкусно.

Знаю, что на прошлой неделе некоторым пожилым соседям мешала спать громкая музыка, когда мы открывали летнюю террасу в «Тинатин». А так хочется, чтобы хорошо было всем. Уже дала команду колонки на улицу больше не выносить: на Кавказе соседей мы чтим, как родных.

На днях была в «Тинатин» на открытии летней веранды. Застолье на улице – это, конечно, совсем не то же, что в помещении. Гораздо ближе к грузинскому. Столы на открытом воздухе, много гостей и много еды. Все как в Тбилиси.



( Collapse )

В Лондоне я побывала в River Café. Как говорят, это любимый ресторан Романа Абрамовича и вообще русских, живущих в Лондоне.

Это ресторан с очень простой итальянской кухней и бумажными скатертями на столах. Он находится в не самом дорогом районе Лондона Fulham, где живет средний класс. Здесь вообще все очень просто. Тем не менее, заказывать столик надо минимум за неделю. Потому что вкусно и качественно. Тот самый сервис и маркетинг, про который я писала.

А вот кого мы с моим гидом по гастрономическому Лондону Юлией Гусельниковой встретили в River Café. Встречайте и вы – Юлия Аршавина!

Моя колонка для журнала «Собака».


© Donna Cymek / flickr.com

Интернет давно стал неисчерпаемым источником юмора. Будь ты хипстер с iPad, сисадмин с бородой или интеллектуалка с тонкой душевной организацией, тут есть шутки для тебя и про тебя. Но сильней всего широкую аудиторию всегда смешил торт в лицо. Или, говоря по-современному, чужие фейлы.

Соцсети вкупе с YouTube дают отличную возможность и посмеяться, и облажаться. И к последнему надо быть готовым. Потому что сегодня, если тебя нет в Facebook, «ВКонтакте» и в Twitter, тебя в интернете вовсе нет. Хочешь общения? Держи лицо! Хочешь смеяться? Будь готов, что и по твою душу прибегут юмористы.

Публичной личностью быть сложней (сюрприз!). На ковровой дорожке оступишься – весь интернет пестрит неаппетитным ракурсом. Глупость в эфире ляпнешь – готовься, что к каждому слову будут прислушиваться и ждать чего-то вроде «Лет'c ми спик фром май харт». Чтобы быть вне критики, известным людям нужны безупречная форма, железные нервы, IQ 300 и буддистская просветленность. Понятно, что таких нет. Значит, если хочешь славы, подставляй обе щеки под торт. Относись к себе с юмором. «Ангелы могут летать, потому что не воспринимают себя всерьез», – сказал Честертон.

Полный текст читайте в февральском номере журнала «Собака».

Двери ресторана “Тинатин” наконец-то официально открыты для всех. Что значит “официально открыты”? Это значит, что за кухню уже не стыдно, и есть полная уверенность в том, что покушав здесь единожды, вы захотите вернуться еще. Самое главное в жизни для любого грузина – это гостеприимство. Я думаю, что гостеприимство ресторана “Тинатин” напомнит вам о грузинских традициях в лучшем смысле этого слова.

Обещаю, что будет вкусно, вкусно и еще раз вкусно! И забудьте, пожалуйста, про диеты хотя бы на то время, пока вы пребываете на территории ресторана “Тинатин”. Детокс будете делать где-то еще – у нас только набираем калории! Причем самые лучшие, самые качественные, на хороших, вкусных, натуральных продуктах!

Тут можно посмотреть мою фотосессию в “Тинатин”.

Позавчера была в «Тинатин». Работали над меню, наконец-то удастся обкатать рецепты моей мамы)
Кстати, знаете, готовить на ресторанной кухне гораздо интереснее, чем дома.

( Collapse )

Woman.ru: Тина, что нужно есть, чтобы быть стройной?
Тина Канделаки: Наверное, нужно подойти к вопросу с другой стороны – что не нужно есть, чтобы быть стройной. К сожалению, есть надо немного, стараться не есть после шести... Ну, в общем, все, о чем говорят диетологи, правильно. Вопрос в том, как это не делая, тоже худеть.

Woman.ru: И как?
Тины Канделаки: Не получается. Все-таки приходится делать так, как говорят диетологи.

Woman.ru: Вы сами часто сидите на диетах?
Тины Канделаки: Я пробовала разные диеты. Но потом поняла, что важно просто питаться правильно. До тех пор, пока полезные продукты не станут вашим сознательным выбором, вы не будете стройной никогда.

Woman.ru: Как выглядит ваш обычный рацион?
Читать целиком